雙連埤友善耕作57號地瓜

一、地瓜品種: 57 號地瓜,黃皮黃肉。
二、種植地點:位於往宜蘭縣員山鄉往福山植物園、海拔 460 公尺之雙連埤濕地周邊土地上,可能是全台生長地瓜最高的地方。因為 日夜溫差大, 地瓜確實特別美味。
三、友善土地耕作:今(2017)年施用蓖麻粕、蚵殼粉、質字號有機質肥料等肥料,不施化學農藥與除草劑,全賴手工除草,期間有噴灑微生物菌水以抑制蟲害。
四、遭遇極端氣候:今年第一批地瓜於5月10日下種,9月9日開挖。第二批於6月26日下種,因遭逢大旱,8月中旬曾予追肥與澆水。

五、地瓜食用特點

  1. 經儲放一至兩星期左右的地瓜最佳,因地瓜中的澱粉?( Amylase )需要有時間分解澱粉,果實內的酵素會將澱粉分解為麥芽糖。
  2. 加熱的速度也和酵素有關,加熱愈慢,地瓜內愈易有「焦蜜」,風味愈甜。
  3. 本黃皮黃肉的台農 57 號地瓜,口感鬆軟,最適合窯烤。

六、在家儲放要領

  1. 宜置於通風乾糙、避光處,勿冰箱冷藏;若放在地上,宜墊報紙。
  2. 若冒芽點,摘掉後仍可食用。

七、好評分享

八、訂購訊息

  1. 每袋2.5台斤(1.5公斤)台幣100元,10袋免運費;不足10袋者,歡迎親至雙連埤生態教室購買(https://www.facebook.com/SOWSLP/ )
  2. 請先匯款

合作金庫銀行(代號006)松興分行
帳號:0899-765-286614
戶名:魏展民先生

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